本日8月25日にオープンする松戸「戸芽主」(ドメーヌ)のOpening Partyにご招待頂きました。
なかなかこんな機会にお呼ばれすることはないので、ちょっと緊張して行きましたがお店にいらっしゃったのは
柏の顔見知りばかり、楽しく参加させて頂きました。
こちらのお店は食べログで青山ナンバーワンの中華料理店「
エッセンス」で活躍されていた岡野さんが開いたお店です。
中華とワインがコンセプトの事で、まずはスパークリングワインで乾杯でございます。
おめでとうございまーす(≧∇≦)ﾉ
最初の一品目はコリンキーと紅芯大根に山椒オイルと粒マスタードをドレッシングにしたサラダ
コリンキーがシャキシャキで生で食べるのも美味しいですね。香菜が効いてます♪
皮付き豚肉とチャーシュー、皮の部分がカリッと甘めの豚さん
チャーシューはしっかり目の塩加減。
海老マヨにはパッションフルーツのソースが掛けられ、甘みと酸味がさらに海老の旨みを引き立てます。
雛鶏の丸揚げはピンクソルトや五香粉を掛けて頂きます。皮がパリッパリで本当に美味しいですね。
爽やか系イケメンの岡野さんが持って来てくれたのは北京ダック♪
見るからに旨そうです。
この美味しい皮をキュウリや葱と甜麺醤をまいて頂きまーす(≧∇≦)b
黒酢の酢豚は珍しい青いトマトが添えられております。赤いトマトはマリネしてありますよ。
二度揚げされた豚はカリッとした食感が楽しい、青いトマトも食感がしゃきっとして美味しいですね。
中国のたまり醤油を使用した「チャーハン」
マカデミアナッツとピーカンナッツを行った物を振り掛けるんですが、これがまた良い仕事してるって感じです。
美味しかったのでお替りしちゃいました。
ブルーベリーとタピオカのデザートゴクゴク飲みたくなる感じのすっきりとした甘さとコク
美味しい料理堪能させて頂きました。
これまでの間に相当ワイン飲んじゃってます。ユッキーありがとう～(≧∇≦)ﾉ
※ワインの写真撮るの忘れちゃった。
本日11:30からランチも始めます。
税込1000円から楽しめるランチ、是非松戸に来たときは行きたいランチです。
1500円の選べる欲張りランチも気になるし、麻婆豆腐も食べてみたい。今度是非(≧∇≦)b
戸芽主（ドメーヌ）
千葉県松戸市本町23-3アーク松戸ビル1階047-393-8480
11:30～15:30
17:30～23:00(LO22:00）
定休日 未定
